Падзарья скордалья - традиційне блюдо грецької кухні. Це салат з буряка і часнику. Причому буряк нарізається разом з бадиллям. Ми запозичили ідею і вирішили приготувати ароматну закуску до обіду. Готовий буряк в банці довго зберігається. Так що його можна використовувати в салатах, щоб кожен раз не відварювати.
Буряк маринується в оливковій олії і оцті кілька днів. Якщо ви любите більш пікантний смак, додайте спецій. Трохи перцю додасть закусці з буряка гостроти. А ароматні трави зроблять смак цікавіше. Такий маринад можна буде повторно використовувати в якості заправки до салатів. Давайте ж приготуємо корисну грецьку закуску.
Інгредієнти:
- Буряк 2-3 шт.
- Часник 2 зуб.
- Оливкова олія 3 ст. л.
- Винний оцет 50 мл
- Сіль 1 ч. л.
Приготування:
- Добре помийте буряк. При бажанні можете використовувати і бадилля. Відваріть до готовності: бадилля приблизно 10 хвилин, а буряк — 45-60 хвилин. Очистіть, коли буряк охолоне.
- Наріжте буряк скибочками товщиною 1 см.щільно складіть в чисту суху банку, пересипаючи шари подрібненим часником. Залиште вільним 1-2 см до краю.
- Розведіть сіль в склянці води і залийте на дві третини банки. Додайте оцет і оливкову олію. Якщо залишиться місце, заповніть його буряком.
- Щільно закрийте кришкою і відправте в холодильник на 2-3 дні. Буряк готов!
- Бурякова закуска може зберігатися в холодильнику кілька місяців. Але, швидше за все, так надовго вона там не затримається. Перед подачею на стіл додайте до буряка трохи цибулі. Так закуска стане ще смачніше.
Майно грає роль: ПФУ назвав 5 підстав для скасування субсидії
Останні копійки відберуть: Ощадбанк змінив правила зняття готівки для пенсіонерів
Новий предмет у школах обурив батьків: не довіряють вчителям
Пенсіонерів масово штрафують: можуть забрати половину пенсії
Раніше портал Знай.ua писав про те, що ваші рідні не зможуть відірватися від цієї смакоти: швидкий рецепт закуски з баклажанів.
Також портал Знай.ua писав про соковиту відбивну зі свинини з апетитною сирною скоринкою - пальчики оближеш.
Також портал Знай.ua писав про просту сирну запіканку до чаю: мінімум турбот, максимум смаку.